꾸덕한 그릭요거트 만들기: 유청 제거부터 다이어트 효과까지
요즘 건강한 식단을 지향하는 분들 사이에서 빠지지 않고 등장하는 식품이 바로 그릭요거트입니다. 고단백, 저지방, 저당의 특징 덕분에 다이어트를 하거나 건강한 라이프스타일을 유지하려는 분들에게 매우 적합한 식품이죠. 오늘은 집에서 플레인 요거트를 활용해 간편하게 그릭요거트를 만드는 방법과 함께, 그릭요거트가 다이어트에 주는 긍정적인 효과까지 자세히 알아보겠습니다.
- 준비 재료
무가당 플레인 요거트 500g
면포 또는 깨끗한 천 (커피 필터도 가능)
스테인리스 체
깊은 볼 (유청 받이용)
밀폐 용기 (보관용)
- 만드는 방법
1.깊은 볼 위에 체를 올려줍니다.
2.준비한 플레인 요거트 1.8를 천천히 붓습니다
3.냉장고에서 1차 유청 분리 시간인 24시간 동안 보관합니다.
4.시간이 지나면 하단 그릇에 유청이 떨어지고, 천 위에는 꾸덕하고 진한 요거트가 남습니다.
5.2차 유청분리 때는 스프링을 넣어 9시간 냉장고에 둡니다.
6.꾸덕해진 요거트를 조심스럽게 떠서 밀폐용기에 담으면 완성! - 기호에 따라 유청 제거 시간을 조절하면, 더 꾸덕한 질감의 그릭요거트를 만들 수 있습니다. 남은 유청은 단백질과 미네랄이 풍부하므로 버리지 말고 스무디나 반죽 등에 활용해 보세요
